Sylvie a commencé à danser le ballet classique à l’âge de 3 ans et n’a jamais arrêté de danser depuis. Avec son énergie débordante, elle a vite ajouté d’autres styles à son répertoire tels que : le hip-hop, la danse contemporaine, le baladi, la danse écossaise, mais c’est le ballet jazz qui fut son coup de cœur de jeunesse et qu’elle pratiqua pendant plus de 15 ans. À l’âge adulte, elle découvre la danse latine et y consacre plusieurs années. À partir de 2006, elle fera partie de la troupe de lady styling salsa Audrey's Angels, avec qui elle performera durant 17 ans.

C’est en 2012 qu’elle découvre le zouk brésilien grâce à Interfusion Danse et tombe amoureuse de ce style. S’ensuivent plusieurs années à s’entraîner et à se perfectionner via des cours, congrès, voyages et formations de professeurs. En 2016, elle débute l’enseignement pour InterfusionDanse et crée sa première chorégraphie en duo avec Sébastien Boisvert. Elle a ensuite continué à collaborer et à enseigner avec les différentes écoles de zouk de Montréal au fil des années. En 2018 et 2019, elle participe à l’organisation d’un festival de zouk à Montréal : GYZO. En 2022, elle crée avec Louis-Christophe Laurin la troupe Urban Zouk Montreal qui allie zouk brésilien et danse urbaine dans des chorégraphies dynamiques. En 2022 et 2023, elle participe à deux retraites intensives de lambada et commence par la suite à enseigner et chorégraphier ce style en collaboration avec l’école Ilha Lambada.